Spanje heeft misschien niet de street food-cultuur van Aziatische landen, maar aan de Costa Blanca vind je genoeg heerlijke hapjes voor onderweg en tussendoor. Van knapperige empanadas bij de bakker tot verse churros op de boulevard: ontdek de lekkerste snacks en street food die je tegenkomt tijdens je vakantie.
Churros en porras: het zoete straatvoer
Churros zijn misschien wel de bekendste Spaanse snack. Deze gefrituurde deegsticks worden traditioneel gegeten als ontbijt of als merienda (middagsnack), gedoopt in dikke warme chocolademelk (chocolate a la taza). Het is het ultieme comfort food.
Je vindt churros bij gespecialiseerde churreria's, op markten en bij kraampjes langs de boulevard. De beste churros zijn vers gemaakt: knapperig van buiten en zacht van binnen, licht bestrooid met suiker.
Het verschil tussen churros en porras is belangrijk. Churros zijn dun en geribbeld, porras zijn dikker en gladder. Porras zijn meer gevuld en zacht van binnen, terwijl churros krispier zijn. Beide worden gedoopt in chocolade.
De chocolate a la taza is niet de dunne chocolademelk die je misschien kent. Het is een dikke, bijna puddingachtige warme chocolade waar je je churros in doopt. De combinatie van knapperig, zoet deeg met de intense chocolade is verslavend.
Een portie churros met chocolade kost 3 tot 5 euro en is genoeg voor twee personen. Op koele avonden of na een late stranddag is het de perfecte verwennerij.
Bocadillos en montaditos
De bocadillo is het Spaanse broodje en het is alomtegenwoordig. Op elk moment van de dag zie je Spanjaarden met een bocadillo in de hand: als ontbijt, als tussendoortje, als lunch op het werk. Het is de meest gegeten snack van Spanje.
Een bocadillo wordt gemaakt met een stuk stokbrood (barra), doorgesneden en gevuld met van alles en nog wat. De meest populaire vullingen:
- Jamon serrano - de klassieker, droge ham met tomaat en olijfolie
- Tortilla - Spaans omelet in een broodje, perfect voor onderweg
- Calamares - gefrituurde inktvisringen, populair in kustplaatsen
- Lomo - gemarineerd varkensvlees van de grill
- Atun - tonijn met tomaat en olijven
- Pepito de ternera - biefstuk in een broodje
Een bocadillo kost 3 tot 6 euro en is een complete maaltijd op zich. Bestel het bij een bar, bakker of charcuterie.
Montaditos zijn de kleine variant: hapjesbroodjes op een sneetje brood. De keten 100 Montaditos is populair aan de Costa Blanca en biedt tientallen varianten voor 1 tot 2 euro per stuk. Ideaal als goedkope snack of lichte maaltijd.
Empanadas en pastelitos
Empanadas zijn gevulde deegpakketjes die je bij bakkers en in supermarkten vindt. De Spaanse empanada verschilt van de Zuid-Amerikaanse variant: hij is groter, platter en wordt in een vierkante of rechthoekige vorm gebakken.
De meest voorkomende vullingen zijn:
- Empanada de atun - met tonijn, tomaat, paprika en ei
- Empanada de pollo - met kip en groenten
- Empanadilla - kleinere, halfronde variant, vaak gefrituurd
Empanadas zijn een perfecte snack voor op het strand of tijdens een wandeling. Ze zijn stevig genoeg om mee te nemen en smaken zowel warm als op kamertemperatuur.
Bij de bakkers (panaderias) vind je ook pastelitos: kleine hartige gebakjes gevuld met vlees, vis of groenten. En hojaldre-bladerdeeghapjes met diverse vullingen. Deze zijn ideaal als snelle hap tussendoor.
IJsjes en verfrissende snacks
De zomerse hitte aan de Costa Blanca vraagt om verkoeling, en de keuze aan ijsjes en koude snacks is enorm. Artisanale ijssalons (heladerias) vind je in elke kustplaats, en de kwaliteit van het Spaanse ijs is uitstekend.
Naast de bekende smaken als chocolade, vanille en aardbei zijn er typisch Spaanse smaken die je moet proberen: turron (nougat), mantecado (traditioneel Spaans koekje), leche merengada (kaneel-citroen melkijs) en horchata-ijs.
Granizados zijn half bevroren drankjes die je bij kiosken en horchateria's koopt: citroen, sinaasappel, koffie of watermeloen. Op een hete dag is een granizado de limon precies wat je nodig hebt.
Polo's (ijslolly's) van vers fruit zijn populair bij kinderen en volwassenen. Op de markten en bij gespecialiseerde winkels vind je artisanale polo's in exotische smaken als mango-passievrucht, ananas-kokos of watermeloen-munt.
Een bolletje ijs kost 1,50 tot 2,50 euro, en de kwaliteit bij een goede heladeria is vergelijkbaar met Italiaans gelato. Vraag om een proeflepeltje als je twijfelt.
Snacks op het strand
Op de populaire stranden van de Costa Blanca lopen verkopers rond die hun waren aanprijzen. Hoewel de kwaliteit en hygiëne niet altijd gegarandeerd zijn bij ambulante verkopers, zijn er ook legale chiringuitos (strandbarretjes) die heerlijke snacks serveren.
Typische strandsnacks zijn:
- Mazorca de maiz - gegrilde maiskolf met boter en zout
- Patatas fritas - verse frietjes, soms met bravasaus
- Pipas - geroosterde zonnebloempitten, de nationale snack van Spanje
- Helado - ijsjes van rondrijdende verkopers met bekende merken
- Fruta fresca - vers gesneden fruit: watermeloen, meloen, ananas
Chiringuitos langs het strand serveren vaak ook bocadillos, salades en eenvoudige warme gerechten. Het is de perfecte plek voor een snelle lunch zonder het strand te hoeven verlaten. Prijzen zijn iets hoger dan in de stad, maar het gemak en de sfeer maken het meer dan waard.
Waar vind je de beste snacks
De beste snacks vind je niet altijd op de meest voor de hand liggende plekken. Hier zijn onze tips:
Bakkerijen (panaderias) zijn goudmijnen voor snacks. Elke wijk heeft er minstens een, en je vindt er broodjes, empanadas, gebak en zoetigheden voor lage prijzen. De kwaliteit is vaak uitstekend omdat ze dagelijks vers bakken.
Supermarkten als Mercadona, Consum en Aldi hebben verrassend goede kant-en-klare snacks. De deli-afdeling van Mercadona biedt tortilla-punten, kroketten, empanadas en salades aan. Perfect voor een picknick op het strand.
De markten zijn ideaal voor vers fruit, noten en olijven. Koop een zak amandelen en een bakje olijven voor op het terras, of laat een fruitsalade maken van tropisch fruit.
En vergeet de frituria's niet: vissnackbars die gefrituurde vis en zeevruchten verkopen als afhaalgerecht. Een bakje pescaito frito (gemengde gefrituurde vis) is een heerlijke, betaalbare snack die je meeneemt naar het strand of naar je terras.
Veelgestelde Vragen
Churros zijn gefrituurde deegsticks die traditioneel worden gedoopt in dikke warme chocolademelk. Ze zijn knapperig van buiten en zacht van binnen. Je vindt ze bij churreria's, op markten en bij kraampjes langs de boulevard.
Een bocadillo kost gemiddeld 3 tot 6 euro, afhankelijk van de vulling en de locatie. Een bocadillo met jamon serrano is het goedkoopst, een bocadillo met calamares of biefstuk iets duurder.
Elke kustplaats heeft artisanale heladerias. Benidorm, Altea, Javea en Alicante stad hebben uitstekende ijssalons. Zoek naar zaken die dagelijks vers ijs maken en typisch Spaanse smaken als turron en horchata aanbieden.
