Sangria en Spaanse drankjes: de complete gids

Sangria is voor veel mensen synoniem met een vakantie in Spanje. Maar wist je dat Spanjaarden zelf eigenlijk zelden sangria drinken? Aan de Costa Blanca zijn er veel meer verfrissende drankjes te ontdekken. In deze gids nemen we je mee door de wereld van Spaanse dranken: van de echte sangria tot het populairdere tinto de verano en van agua de Valencia tot lokale likeuren.

De waarheid over sangria

Laten we eerlijk zijn: sangria is vooral een toeristisch drankje. De meeste Spanjaarden bestellen het zelden. Wat je in toeristische restaurants krijgt, is vaak een goedkope mix van lage kwaliteit wijn met veel suiker en een beetje fruit. Niet bepaald een culinaire hoogstandje.

Maar dat betekent niet dat sangria niet lekker kan zijn. Een goed gemaakte sangria, met fatsoenlijke wijn en vers fruit, is een heerlijk verfrissend drankje. Het geheim zit in de ingredienten en de bereidingstijd.

Een traditioneel sangria-recept bestaat uit:

• Een fles rode wijn (kies een jonge, fruitige wijn, geen dure reserva)
• Het sap van 1 sinaasappel en 1 citroen
• 2-3 eetlepels suiker of honing
• Een scheutje brandy of triple sec
• Vers gesneden fruit: sinaasappel, citroen, appel, perzik
• Bruiswater of citroenlimonade naar smaak

Het belangrijkste: laat de sangria minimaal 2-4 uur in de koelkast trekken zodat de smaken samensmelten. Voeg het bruiswater pas toe vlak voor het serveren. Serveer ijskoud met veel ijs.

Tinto de verano: het echte Spaanse zomerdrankje

Als Spanjaarden iets verfrissends willen met wijn, bestellen ze tinto de verano. Letterlijk vertaald betekent het 'rode wijn van de zomer', en het is simpelweg rode wijn aangelengd met citroenlimonade (Fanta Limon of La Casera).

Tinto de verano is minder zoet dan sangria, sneller gemaakt en goedkoper. Je bestelt het in elke bar voor 2 tot 3 euro en het wordt geserveerd in een groot glas met ijs. Het is verfrissend zonder overweldigend zoet te zijn.

De verhouding is meestal 50/50 wijn en limonade, maar je kunt het naar eigen smaak aanpassen. Sommige mensen voegen een schijfje citroen of sinaasappel toe. Het is het perfecte terrasdrankje op een warme avond.

Naast tinto de verano is er ook clara: bier gemengd met citroenlimonade. Dit is het Spaanse equivalent van een radler en even verfrissend als tinto de verano. Bestel een clara als je van bier houdt maar het gewone bier te zwaar vindt bij warm weer.

Agua de Valencia en andere cocktails

Agua de Valencia is de feestelijke cocktail van de regio. Het is een mix van cava (Spaanse mousserende wijn), vers geperst sinaasappelsap, vodka en gin. Het resultaat is een sprankelende, fruitige cocktail die gevaarlijk makkelijk wegdrinkt.

De cocktail ontstond in de jaren '50 in een bar in Valencia stad en is sindsdien uitgegroeid tot de huiscocktail van de hele regio. Je vindt agua de Valencia op de kaart van de meeste cocktailbars en restaurants aan de Costa Blanca. Vaak wordt het geserveerd in een grote kan om te delen.

Andere populaire cocktails en dranken die je tegenkomt:

• Rebujito - fino sherry met citroenlimonade en munt, verfrissend en licht
• Calimocho - rode wijn met cola, populair bij jongeren en op festivals
• Gin-tonic - Spanjaarden zijn dol op gin-tonic en serveren het in enorme wijnglazen met botanicals
• Vermut - vermouth op de rotsen met een schijfje sinaasappel en een olijf, het perfecte aperitief
• Carajillo - espresso met een shot Licor 43 of brandy, de perfecte digestief

Lokale likeuren en digestieven

De provincie Alicante heeft een aantal unieke lokale likeuren die je nergens anders vindt. De bekendste is herbero, een kruidenlikeur die wordt gemaakt met aromatische planten uit de bergen van Alicante.

Herbero wordt bereid met kruiden als tijm, rozemarijn, kamille, munt en anijs. De exacte receptuur verschilt per producent en is vaak een familigeheim. De likeur heeft een intens kruidig aroma en wordt meestal als digestief gedronken na een stevige maaltijd.

Cantueso is een andere lokale likeur, gemaakt van de bloemen van de lavendelachtige cantueso-plant die in de bergen groeit. Het heeft een bloemig, licht zoet karakter en wordt koud geserveerd.

Mistela is een zoete wijn gemaakt van Moscatel-druiven, populair als dessertdrank. Het wordt vaak geserveerd bij turron en ander gebak. De smaak is honingzoet met tonen van rozijnen en gedroogd fruit.

Licor 43 (Cuarenta y Tres) is misschien wel de bekendste likeur uit de regio. Hoewel het merk tegenwoordig internationaal bekend is, komt het oorspronkelijk uit Cartagena, net ten zuiden van de provincie Alicante. De likeur wordt gemaakt met 43 ingredienten en heeft een vanilleachtige smaak.

Alcoholvrije opties

Niet iedereen drinkt alcohol, en Spanje biedt gelukkig ook fantastische alcoholvrije opties:

Horchata is de koningin van de alcoholvrije dranken aan de Costa Blanca. Deze romige tigernotendrank is ijskoud heerlijk verfrissend. Lees onze aparte gids over horchata voor alle details.

Granizados zijn half bevroren drankjes van vers fruit: citroen, sinaasappel, watermeloen of koffie. Ze worden verkocht bij kiosken en horchateria's en zijn de perfecte verkoeling op een hete dag.

Zumo natural is vers geperst sap, en in Spanje is het echt vers. Sinaasappelsap wordt ter plekke geperst en de kwaliteit is onvergelijkbaar met wat je uit een pak kent. Bestel het bij het ontbijt voor een gezonde start van de dag.

• Limonada casera - huisgemaakte limonade met verse citroenen
• Agua con gas - bruisend water, verfrissend met een schijfje citroen
• Cafe con hielo - ijskoffie op Spaanse wijze: hete espresso over ijsblokjes
• Te helado - ijsthee, steeds populairder in cafes

Waar drink je het best aan de Costa Blanca

De beste drinkervaring aan de Costa Blanca vind je op een terras met uitzicht op zee. Bijna elke kustplaats heeft strandbarretjes (chiringuitos) waar je met je voeten in het zand een verfrissend drankje kunt bestellen.

In Alicante stad is de Explanada de Espana een klassieke plek voor een drankje bij zonsondergang. De terrassen kijken uit over de jachthaven en het uitzicht is prachtig. In Benidorm is het Mirador del Castillo (uitkijkpunt in de oude stad) een geweldige plek voor een cocktail met panoramisch uitzicht.

Altea, met haar witte straten en kunstenaarswijkjes, heeft charmante barretjes met een bohemien sfeer. En in Javea kun je genieten van een drankje bij zonsondergang op het Arenal-strand.

Voor een meer lokale ervaring bezoek je een vermouth-bar in het weekend. De vermut-cultuur is booming in Spanje: op zaterdagmiddag nemen veel Spanjaarden een vermouth met een tapa als sociaal ritueel voor de lunch.